SANCERRE BLANC TRADITION GERARD BOULAY 2023

Gérard Boulay exploite 11,5 hectares de vignes dont 9,5 en sauvignon à Chavignol. Il a opté depuis quinze années pour une viticulture respectueuse de la terre et de la plante puisqu'il travaille les sols pour favoriser la vie biologique et utilise des produits issus de l'agriculture bio pour lutter contre les maladies.

Nez d’agrumes,  puis de fruits blancs à l’aération.
La bouche est tendue sans manquer de gras. Belle acidité  mais qui n’agresse pas les papilles. Bonne longueur finale sur le citron avec une touche petite végétale.