CLOS PUY ARNAUD LES ORMEAUX 2021

    17,00 €
    TTC

    AOC COTES DE CASTILLON COTES DE BORDEAUX     THIERRY VALETTE

    Vignoble : Parcelles sur plateau argilo-calcaire, conduites en agriculture biologique (AB) et biodynamique (Demeter et Biodyvin). Âge moyen des vignes : 30 ans

    Mise en bouteille : 11 000 bouteilles le 31 juillet 2022. SO₂ total : 44 mg/L Alcool : 13° pH : 3.45

    Cépages : 70% merlot, 30% cabernet franc Vendanges : Manuelles du 27 au 28 septembre.

    Vinification : Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte puis fermentation naturelle à basse température (25°C maxi). Extraction douce et lente.

    Elevage : Elevage de 9 mois sur lies fines en cuve ciment non revêtue. Non collé.

    Mise en bouteille : 11 000 bouteilles le 31 juillet 2022. SO₂ total : 44 mg/L Alcool : 13° pH : 3.45

    Cépages : 70% merlot, 30% cabernet franc Vendanges : Manuelles du 27 au 28 septembre.

    Vinification : Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte puis fermentation naturelle à basse température (25°C maxi). Extraction douce et lente.

    Dégustation autour de 16-18°, un carafage d’une heure dans sa jeunesse révélera la pureté de son aromatique.

    Quantité Quantité disponible : 18

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      Fiche technique

      couleur
      ROUGE
      année
      2021
      domaine
      PUY ARNAUD
      région
      BORDEAUX
      cuvée
      LES ORMEAUX
      sous-région
      COTES DE CASTILLON

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