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AOC COTES DE CASTILLON COTES DE BORDEAUX THIERRY VALETTE
Vignoble : Parcelles sur plateau argilo-calcaire, conduites en agriculture biologique (AB) et biodynamique (Demeter et Biodyvin). Âge moyen des vignes : 30 ans
Mise en bouteille : 11 000 bouteilles le 31 juillet 2022. SO₂ total : 44 mg/L Alcool : 13° pH : 3.45
Cépages : 70% merlot, 30% cabernet franc Vendanges : Manuelles du 27 au 28 septembre.
Vinification : Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte puis fermentation naturelle à basse température (25°C maxi). Extraction douce et lente.
Elevage : Elevage de 9 mois sur lies fines en cuve ciment non revêtue. Non collé.
Mise en bouteille : 11 000 bouteilles le 31 juillet 2022. SO₂ total : 44 mg/L Alcool : 13° pH : 3.45
Cépages : 70% merlot, 30% cabernet franc Vendanges : Manuelles du 27 au 28 septembre.
Vinification : Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte puis fermentation naturelle à basse température (25°C maxi). Extraction douce et lente.
Dégustation autour de 16-18°, un carafage d’une heure dans sa jeunesse révélera la pureté de son aromatique.
CLOS PUY ARNAUD LES ORMEAUX 2021
17,00 €
TTC
AOC COTES DE CASTILLON COTES DE BORDEAUX THIERRY VALETTE
Vignoble : Parcelles sur plateau argilo-calcaire, conduites en agriculture biologique (AB) et biodynamique (Demeter et Biodyvin). Âge moyen des vignes : 30 ans
Mise en bouteille : 11 000 bouteilles le 31 juillet 2022. SO₂ total : 44 mg/L Alcool : 13° pH : 3.45
Cépages : 70% merlot, 30% cabernet franc Vendanges : Manuelles du 27 au 28 septembre.
Vinification : Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte puis fermentation naturelle à basse température (25°C maxi). Extraction douce et lente.
Elevage : Elevage de 9 mois sur lies fines en cuve ciment non revêtue. Non collé.
Mise en bouteille : 11 000 bouteilles le 31 juillet 2022. SO₂ total : 44 mg/L Alcool : 13° pH : 3.45
Cépages : 70% merlot, 30% cabernet franc Vendanges : Manuelles du 27 au 28 septembre.
Vinification : Encuvage des baies entières par gravité en cuve ciment. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte puis fermentation naturelle à basse température (25°C maxi). Extraction douce et lente.
Dégustation autour de 16-18°, un carafage d’une heure dans sa jeunesse révélera la pureté de son aromatique.
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18 Produits
Fiche technique
- couleur
- ROUGE
- année
- 2021
- domaine
- PUY ARNAUD
- région
- BORDEAUX
- cuvée
- LES ORMEAUX
- sous-région
- COTES DE CASTILLON