CROZES HERMITAGE LE ROUVRE YANN CHAVE 2022

Le Domaine Yann Chave au cœur des Côtes-du-Rhône septentrionales et de l'appellation Crozes Hermitage, issus d'un héritage familial est avant tout le résultat d'hommes amoureux de leur métier. Yann et son père Bernard ont su faire de ce domaine une référence pour les passionnés de vins subtils aux caractères généreux. Yann est un homme de passion et c'est ce qu'il transmet au travers de son vin.

Le Rouvre est la sélection d’un terroir sur « les Chassis », situé à Pont de l’Isère, où se trouvent les plus vieilles vignes (plus de 50 ans) sur un sol comportant beaucoup de galets roulés. Vin issu d’un cépage unique : la Syrah.
La culture de la vigne est la même que pour la cuvée traditionnelle : effeuillage, éclaircissement des grappes, vendange manuelle. La vinification aussi est identique mais la durée de cuvaison est de 21 jours environ, ensuite le vin de goutte qui est élevé exclusivement en demi-muids neufs, et de 1 et 2 vins.
Le Rouvre 2022 se décline avec des notes de cassis, l’équilibre repose sur des tannins puissants mais ronds. Le servir à 18° avec des viandes rouges, vin de bonne garde.