CHAMPAGNE PERCEVAL 2013 de LANCELOT PIENNE

Le vignoble est situé au cœur de la Champagne, à Cramant. Le domaine s'étend sur 8,30 hectares de vignes. Les parcelles sont cultivées tant sur les terroirs de la Côte des Blancs et que ceux de la Vallée de la Marne.

L'amour d'un savoir-faire transmis de générations en générations, la passion pour la terre, la vigne et le métier de vigneron,  donnent un contrôle et une maîtrise parfaite dans la conduite des vignes et la récolte de du raisin. Le parcellaire, très morcelé, demande une attention particulière et assure une grande diversité de caractères des vignes, offrant ainsi une large palette d’arômes et de saveurs lors de l’élaboration des cuvées. Cette grande variété permet d'entretenir le style des champagnes Lancelot-Pienne.

Le Chardonnay (50%) issu des parcelles grands crus de Cramant, et le Pinot noir (50%) tiré des parcelles racées nommées Les Bignards, Les Baltoits, et situées dans la Vallée de la Marne à Monthelon et Boursault donnent ses caractéristiques à ce champagne qui porte le nom de jeune fille… de Madame Gilles Lancelot.

● Sol : argilo-alcaire, sableux.
● Age des vignes : moy 40 ans
● Vinification : cuves inox thermorégulées
● Fermentation alcoolique effectuée sous une température stabilisée à 18-20 °C
● FML contrôlée et effectuée à 100 %
Millésime 2013  Production : 1 100 bouteilles.
■ Vieillissement en cave sur lattes.
■ Dégorgement min 9 mois avant la dégustation
■ Dosage : 6.5 g/l/l