- Nouveau
Ce climat est entouré par trois grands crus Clos de la Roche, Latricières Chambertin et Mazoyères Chambertin
Superficie : 0 ha 45 ares 01 ca
Sol Argilo-calcaire
Vignes âgées de :
22 ares 91 ca plantés en 1964
12 ares 10 ca plantés en 1925
10 ares plantés en 1999
Type de culture : Lutte raisonnée depuis 1998 sans herbicide, insecticide et acaricide. Vendanges en vert et effeuillage à la main. A compter de 2004, respect des principes de la culture biologique. Pratique de tous les labours à cheval et écimage à la main.
En 2009, début de la culture en biodynamie.
VINIFICATION
Vendange manuelle en caisse, passage de la récolte sur 2 tables de tri.
La vendange est éraflée à 100%, non foulée.
Cuvaison : Démarrage de la fermentation par les levures indigènes, après une période de macération. Pas d’enzymage Pas de tannisage. Pratique de quelques remontages et pigeages.
Durée minimum de cuvaison de 24 Jours.
Pressurage : Pressoir pneumatique, séparation des jus de goutte et des jus de presse.
ÉLEVAGE
Élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 Mois. Pourcentage de fût neuf final 30 %.
Mise en bouteille au Domaine sans collage, ni filtration selon les rythmes de la lune.
Combottes est le diminutif de combe. Le nom fait référence à l’aspect vallonné de la parcelle située en sortie de combe. Le sol y est rouge (dû à la présence d’oxyde de fer) et très compact. La roche mère est située à quelques centimètres de la surface, effleurant même à certain endroit.
Le premier Cru Aux Combottes, frappe par son élégance et sa tendresse. Il est à la fois suave et énergique. Les arômes de petits fruits rouges : framboise, groseille et la grenade viennent compléter le tableau.
Burghound : 92-95
2022 Gevrey-Chambertin “Aux Combottes”: (from .45 ha parcel of 70+ year old vines). An exuberantly fresh and expressive nose offers up notes of violet, spiced plum, cassis and a whiff of the sauvage. The super-sleek, intense and beautifully textured medium-bodied flavors possess a caressing mouthfeel that contrasts moderately with the youthfully austere, firm and strikingly long finale. This lightly stony effort is really quite classy yet it’s also going to need at least some patience and if you wish to see it at its peak, likely 12 to 15 years will be necessary. Excellent. (92-95)/2034+
GEVREY CHAMBERTIN 1 er CRU aux Combottes Dom. ARLAUD 2022
190,00 €
TTC
Ce climat est entouré par trois grands crus Clos de la Roche, Latricières Chambertin et Mazoyères Chambertin
Superficie : 0 ha 45 ares 01 ca
Sol Argilo-calcaire
Vignes âgées de :
22 ares 91 ca plantés en 1964
12 ares 10 ca plantés en 1925
10 ares plantés en 1999
Type de culture : Lutte raisonnée depuis 1998 sans herbicide, insecticide et acaricide. Vendanges en vert et effeuillage à la main. A compter de 2004, respect des principes de la culture biologique. Pratique de tous les labours à cheval et écimage à la main.
En 2009, début de la culture en biodynamie.
VINIFICATION
Vendange manuelle en caisse, passage de la récolte sur 2 tables de tri.
La vendange est éraflée à 100%, non foulée.
Cuvaison : Démarrage de la fermentation par les levures indigènes, après une période de macération. Pas d’enzymage Pas de tannisage. Pratique de quelques remontages et pigeages.
Durée minimum de cuvaison de 24 Jours.
Pressurage : Pressoir pneumatique, séparation des jus de goutte et des jus de presse.
ÉLEVAGE
Élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 Mois. Pourcentage de fût neuf final 30 %.
Mise en bouteille au Domaine sans collage, ni filtration selon les rythmes de la lune.
Combottes est le diminutif de combe. Le nom fait référence à l’aspect vallonné de la parcelle située en sortie de combe. Le sol y est rouge (dû à la présence d’oxyde de fer) et très compact. La roche mère est située à quelques centimètres de la surface, effleurant même à certain endroit.
Le premier Cru Aux Combottes, frappe par son élégance et sa tendresse. Il est à la fois suave et énergique. Les arômes de petits fruits rouges : framboise, groseille et la grenade viennent compléter le tableau.
Burghound : 92-95
2022 Gevrey-Chambertin “Aux Combottes”: (from .45 ha parcel of 70+ year old vines). An exuberantly fresh and expressive nose offers up notes of violet, spiced plum, cassis and a whiff of the sauvage. The super-sleek, intense and beautifully textured medium-bodied flavors possess a caressing mouthfeel that contrasts moderately with the youthfully austere, firm and strikingly long finale. This lightly stony effort is really quite classy yet it’s also going to need at least some patience and if you wish to see it at its peak, likely 12 to 15 years will be necessary. Excellent. (92-95)/2034+
Du même domaine
3 Produits
Fiche technique
- couleur
- ROUGE
- année
- 2022
- domaine
- ARLAUD
- région
- BOURGOGNE
- cuvée
- AUX COMBOTTES
- sous-région
- COTE DE NUITS