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Bouquet exquis aux arômes de fruits et d'épices. Parfaite harmonie entre sa structure et son élégance. Riche, complexe, il s'exprime avec volupté. Très bon potentiel de garde.
Suggestions mets-vins :
Agneau - Canard - Gibier léger
La vinification et l'élevage : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.
Ce Volnay Carnot 2020 est mieux noté que les Vignes de l’Enfant Jésus pour la moitié du prix.
BURGHOUND : 91-93
2020 Volnay “Les Caillerets – Ancienne Cuvée Carnot”: Very ripe liqueur-like aromas of various black berries are nuanced by plenty of spice and floral elements. There is excellent underlying tension to the beautifully textured medium weight flavors that also brim with sappy dry extract and minerality, all wrapped in a bitter pit fruit finale that offers impressive persistence. This is definitely atypical but the intrinsic class of a fine Caillerets is still present. (91-93)/2032+
2020 Beaune “Grèves – Vigne de L’Enfant Jésus”: (from a 4-ha parcel). This one of the more floral-suffused wines in the range with its hints of violet, rose petal and lavender that add touch of elegance to the very ripe poached plum scents that presently lack a bit of freshness. There is verve and freshness on the palate of the dense, voluminous and punchy flavors that coat the palate with dry extract that also serves to buffer the firm tannins shaping the powerful, serious and mildly warm finale. Note that my predicted range offers the benefit of the doubt that the nose will recover better freshness. (90-93)/2032+
VOLNAY 1er CRU CAILLERETS Ancienne Cuvée Carnot 2020 Bouchard P & F
92,00 €
TTC
Bouquet exquis aux arômes de fruits et d'épices. Parfaite harmonie entre sa structure et son élégance. Riche, complexe, il s'exprime avec volupté. Très bon potentiel de garde.
Suggestions mets-vins :
Agneau - Canard - Gibier léger
La vinification et l'élevage : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.
Ce Volnay Carnot 2020 est mieux noté que les Vignes de l’Enfant Jésus pour la moitié du prix.
BURGHOUND : 91-93
2020 Volnay “Les Caillerets – Ancienne Cuvée Carnot”: Very ripe liqueur-like aromas of various black berries are nuanced by plenty of spice and floral elements. There is excellent underlying tension to the beautifully textured medium weight flavors that also brim with sappy dry extract and minerality, all wrapped in a bitter pit fruit finale that offers impressive persistence. This is definitely atypical but the intrinsic class of a fine Caillerets is still present. (91-93)/2032+
2020 Beaune “Grèves – Vigne de L’Enfant Jésus”: (from a 4-ha parcel). This one of the more floral-suffused wines in the range with its hints of violet, rose petal and lavender that add touch of elegance to the very ripe poached plum scents that presently lack a bit of freshness. There is verve and freshness on the palate of the dense, voluminous and punchy flavors that coat the palate with dry extract that also serves to buffer the firm tannins shaping the powerful, serious and mildly warm finale. Note that my predicted range offers the benefit of the doubt that the nose will recover better freshness. (90-93)/2032+
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18 Produits
Fiche technique
- couleur
- rouge
- année
- 2020
- domaine
- BOUCHARD
- région
- BOURGOGNE
- cuvée
- CARNOT
- sous-région
- BEAUNE