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Les vieilles vignes donnent un vin d'une richesse et d'une puissance peu commune en Côte de Beaune.
La Dominode fait partie du premier cru Les Haut-Jarrons. C'est en fait le coeur de ce lieu-dit. Les rendements y sont naturellement faibles mais réguliers à cause de l'âge vénérable des ceps centenaires. L'exposition à l'est est idéale et la terre est un mélange de cailloux et d'argiles.
Vinifiée depuis 1979 , il s'agit sans doute de la vigne la plus constante du domaine : rendements toujours faibles et belle maturité des raisins. La qualité de l'encépagement et l'âge de celui-ci contribue à cette constance.
Il y a bien sûr des variations annuelles apportées par les millésimes et le climat de ces derniers, mais l'amplitude des variations y est moindre qu'ailleurs. La robe est toujours soutenue, les tannins sont pleins et riches.
C'est un vin qui demande toujours quelques années de vieillissement (souvent plus de 10 ans) avant de le déguster. Vin de grande garde
BURGHOUND : 89-91
2019 Savigny-lès-Beaune “La Dominode”: (from a 1.7 ha parcel of vines planted in 1902). A notably ripe nose offers up notes of poached plum, cassis, spice and prominent earth scents. The round, delicious and very rich medium-bodied flavors are bigger but not as vibrant while exhibiting fine depth and persistence on the firm and equally warm finale. This seems to lack the same energy as the best in the range though that may change with time in bottle. (89-91)/2029+
SAVIGNY LES BEAUNE 1 er CRU LA DOMINODE BRUNO CLAIR 2019
76,00 €
TTC
Les vieilles vignes donnent un vin d'une richesse et d'une puissance peu commune en Côte de Beaune.
La Dominode fait partie du premier cru Les Haut-Jarrons. C'est en fait le coeur de ce lieu-dit. Les rendements y sont naturellement faibles mais réguliers à cause de l'âge vénérable des ceps centenaires. L'exposition à l'est est idéale et la terre est un mélange de cailloux et d'argiles.
Vinifiée depuis 1979 , il s'agit sans doute de la vigne la plus constante du domaine : rendements toujours faibles et belle maturité des raisins. La qualité de l'encépagement et l'âge de celui-ci contribue à cette constance.
Il y a bien sûr des variations annuelles apportées par les millésimes et le climat de ces derniers, mais l'amplitude des variations y est moindre qu'ailleurs. La robe est toujours soutenue, les tannins sont pleins et riches.
C'est un vin qui demande toujours quelques années de vieillissement (souvent plus de 10 ans) avant de le déguster. Vin de grande garde
BURGHOUND : 89-91
2019 Savigny-lès-Beaune “La Dominode”: (from a 1.7 ha parcel of vines planted in 1902). A notably ripe nose offers up notes of poached plum, cassis, spice and prominent earth scents. The round, delicious and very rich medium-bodied flavors are bigger but not as vibrant while exhibiting fine depth and persistence on the firm and equally warm finale. This seems to lack the same energy as the best in the range though that may change with time in bottle. (89-91)/2029+
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6 Produits
Fiche technique
- couleur
- ROUGE
- année
- 2019
- domaine
- BRUNO CLAIR
- région
- BOURGOGNE
- cuvée
- LA DOMINODE
- sous-région
- COTE DE BEAUNE