Guide Vert
Le jeune domaine Maxime Cottenceau est une nouvelle adresse à suivre de près. Né en 1996 et titulaire d’un BTS œnologie, Maxime a un cursus qui ne nous a pas échappé. Il a appris durant deux années aux côtés de son mentor, l’excellent vigneron Vincent Dureuil à Rully, ce qui lui a permis de poser des bases solides pour se lancer à son tour, en marge de ses parents coopérateurs de la cave de Buxy. Il reprend ainsi petit à petit les vignes familiales avec une gamme variée de montagny, givry et mercurey. Le domaine, en conversion bio depuis 2020, couvre 7,5 ha dont une bonne partie de vieilles vignes. Ses débuts sont prometteurs, son talent et la précision de ses vinifications lui valent de faire son entrée dans notre guide.
Les vins : après nous avoir présenté ses premiers 2018 d’une qualité remarquable, la série des 2019 était très attendue. Une série de Montagny bien ciselés : Sous la Roche, floral et frais, campé sur un boisé noble, ce toasté l’habille sans peser. Vigne du Soleil est issu d’un secteur très calcaire, il offre une minéralité affirmée, un fruit mûr, dense, équilibré et une belle persistance. Les Bassets, vigne de 40 ans, est taillé pour durer, nous en apprécions la rectitude, la pureté, il est haut en degré mais ne perd pas l’équilibre. Les deux rouges, le givry Champ Pourot et le mercurey La Chagnée, affichent une parfaite maturité, des tanins fins et un élevage bien adapté ; l’ensemble semble prêt pour une garde confortable.
Appellation la plus au sud de la côte chalonnaise qui comprend également Rully, Givry et Mercurey . Tous des Y !
GIVRY VILLAGE ROUGE CHAMP POUROT 2020 MAXIME COTTENCEAU
41,00 €
TTC
Guide Vert
Le jeune domaine Maxime Cottenceau est une nouvelle adresse à suivre de près. Né en 1996 et titulaire d’un BTS œnologie, Maxime a un cursus qui ne nous a pas échappé. Il a appris durant deux années aux côtés de son mentor, l’excellent vigneron Vincent Dureuil à Rully, ce qui lui a permis de poser des bases solides pour se lancer à son tour, en marge de ses parents coopérateurs de la cave de Buxy. Il reprend ainsi petit à petit les vignes familiales avec une gamme variée de montagny, givry et mercurey. Le domaine, en conversion bio depuis 2020, couvre 7,5 ha dont une bonne partie de vieilles vignes. Ses débuts sont prometteurs, son talent et la précision de ses vinifications lui valent de faire son entrée dans notre guide.
Les vins : après nous avoir présenté ses premiers 2018 d’une qualité remarquable, la série des 2019 était très attendue. Une série de Montagny bien ciselés : Sous la Roche, floral et frais, campé sur un boisé noble, ce toasté l’habille sans peser. Vigne du Soleil est issu d’un secteur très calcaire, il offre une minéralité affirmée, un fruit mûr, dense, équilibré et une belle persistance. Les Bassets, vigne de 40 ans, est taillé pour durer, nous en apprécions la rectitude, la pureté, il est haut en degré mais ne perd pas l’équilibre. Les deux rouges, le givry Champ Pourot et le mercurey La Chagnée, affichent une parfaite maturité, des tanins fins et un élevage bien adapté ; l’ensemble semble prêt pour une garde confortable.
Appellation la plus au sud de la côte chalonnaise qui comprend également Rully, Givry et Mercurey . Tous des Y !
8 Produits
Fiche technique
- couleur
- BLANC
- année
- 2020
- domaine
- COTTENCEAU
- région
- BOURGOGNE
- sous-région
- COTE CHALONNAISE