Les Clos 4,11ha sur 26 ha. Le plus grand et le plus célèbre des Grands Crus, car il est le berceau historique du vignoble de Chablis. Le sol, orienté plein sud et composé d'argiles très blanches, denses et profondes, repose sur une compression calcaire située à 80 cm qui apporte des notes épicées typiques de ce terroir.
Caractéristiques de l'appellation :
Bouquet d'une remarquable complexité alliant notes fruitées, florales et épicées, avec une grande minéralité. Bouche charpentée s'ouvrant avec l'âge pour donner des vins puissants et généreux.
Accord mets-vins :
Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée. Volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée.
Température de service :
12°C - 14°C.
Cépage : 100 % Chardonnay.
Note: 94-97
Attention c'est un vin du Domaine W. Fevre. Il y a une grosse différence entre les vins du Domaine et leur activité négoce. Vous pourrez les trouver beaucoup moins cher mais la différence est justifiée. Du moins si vous recherchez la qualité.
BURGHOUND 2008
2007 Chablis – Les Clos: (from 4 separate parcels totaling 4.11 ha, 3 of which are all at the top of the slope). An aggregator
is how I would describe this nose as the range of aromas and subtle nuances is genuinely amazing with a purity of expression
that is nothing short of riveting with the classic assertive mineral reduction character that suffuses the character of this wine from the incredibly detailed nose to the wonderfully long, palate staining finish. The big, rich, powerful, detail and superbly focused flavors are supported by a very firm acid backbone that confers a bone dry quality to the finish that I could still taste hours later. In brief, at the moment this is more extract of Kimmeridgian stone than wine but it’s breathtakingly good. This should positively be on your short list of ‘07s not to miss. (94-97)
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2007 Domaine WILLIAM FEVRE
120,00 €
TTC
Les Clos 4,11ha sur 26 ha. Le plus grand et le plus célèbre des Grands Crus, car il est le berceau historique du vignoble de Chablis. Le sol, orienté plein sud et composé d'argiles très blanches, denses et profondes, repose sur une compression calcaire située à 80 cm qui apporte des notes épicées typiques de ce terroir.
Caractéristiques de l'appellation :
Bouquet d'une remarquable complexité alliant notes fruitées, florales et épicées, avec une grande minéralité. Bouche charpentée s'ouvrant avec l'âge pour donner des vins puissants et généreux.
Accord mets-vins :
Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée. Volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée.
Température de service :
12°C - 14°C.
Cépage : 100 % Chardonnay.
Note: 94-97
Attention c'est un vin du Domaine W. Fevre. Il y a une grosse différence entre les vins du Domaine et leur activité négoce. Vous pourrez les trouver beaucoup moins cher mais la différence est justifiée. Du moins si vous recherchez la qualité.
BURGHOUND 2008
2007 Chablis – Les Clos: (from 4 separate parcels totaling 4.11 ha, 3 of which are all at the top of the slope). An aggregator
is how I would describe this nose as the range of aromas and subtle nuances is genuinely amazing with a purity of expression
that is nothing short of riveting with the classic assertive mineral reduction character that suffuses the character of this wine from the incredibly detailed nose to the wonderfully long, palate staining finish. The big, rich, powerful, detail and superbly focused flavors are supported by a very firm acid backbone that confers a bone dry quality to the finish that I could still taste hours later. In brief, at the moment this is more extract of Kimmeridgian stone than wine but it’s breathtakingly good. This should positively be on your short list of ‘07s not to miss. (94-97)
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Fiche technique
- couleur
- blanc
- année
- 2007
- domaine
- FEVRE
- région
- BOURGOGNE
- cuvée
- LES CLOS
- sous-région
- CHABLIS