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MACON VERZE BLANC LES CHENES DOMAINES LEFLAIVE 2023

58,00 €
TTC

Le Mâcon-Verzé Les Chênes est issu de vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire rassemblées dans un seul vignoble très particulier appelé Les Chênes. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 30 ans sont situés à environ 300 mètres d'altitude.

Méthodes de culture

Les vignes sont cultivées en Biodynamie depuis leur achat début 2004.

Cépage

Chardonnay

Étiquette : Domaines Leflaive

Vinification & Élevage

La récolte est entièrement manuelle, le pressurage est fait à Verzé dans les bâtiments achetés en même temps que les vignes. Les moûts sont transportés chaque jour après décantation vers Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage, sous l’œil vigilant de l'équipe technique du Domaine Leflaive.

La vinification se fait en cuves, et l'élevage s'étend de 15 à 16 mois.
Le vin qui en résulte est un vin d'une grande pureté, à la fois floral et minéral, qui dégage beaucoup d'énergie et de vivacité.

Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 12 heures puis débourbage.

Fermentation : cuve béton en forme d’œuf ainsi qu'un foudre de chêne.

Élevage : 12 mois dans les contenants de fermentation puis 4 mois en cuves inox.

Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

Quantité Quantité disponible : 9

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    9 Produits

    Fiche technique

    couleur
    BLANC
    année
    2023
    domaine
    LEFLAIVE
    région
    BOURGOGNE
    sous-région
    COTE MACONNAISE

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