BOURGOGNE CHARDONNAY TERRES DE FAMILLE Domaine de la Vougeraie 2022

Date de la récolte : le 6 et 9 septembre 2022 (Jours fruit et fleur).
Tri à la vigne et à réception en cuverie.
Rendement : 37 hl/ha

Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2h30.
Débourbage : 12 heures
Départ de la fermentation alcoolique en cuve puis fin en fût.

Durée : 9 mois en fût et 2 mois en cuve inox.
Type : en fûts.
Pourcentage de fûts neufs : 20%
Chauffe douce et  lente.
Origine des bois : Centre France, grains fins, Citeaux, Europe.
Pas de soutirage.
Filtration légère.

Mise en bouteilles Le 10 Juillet 2023 (Jour Feuille).
Limité à 10653 bouteilles.