PACHERENC DU VIV-BIHL SEC LABRANCHE LAFFONT 2022

Christine Dupuy commence dans un premier temps à réduire les intrants chimiques, jusqu’à recevoir la certification Bio, dans un souci de respect de la terre et de ses vignes. Et pas n’importe quelles vignes ! En effet, le domaine Labranche Laffont possède un petit bijou d’un demi hectare seulement, (sur les vingt hectares que compte le domaine), qui fait la grande particularité du domaine, et pousse la vigneronne à bichonner ses vignes plus que n’importe qui : des plants de tannat préphylloxériques.

Christine Dupuy est l’une des rares vigneronnes de l’appellation. Elle a repris le domaine familial au décès de son père en 1992. Les choses se sont passées bien plus vite que prévu pour cette jeune étudiante à peine sortie de ses étude d’oenologie à Toulouse. Mais il lui était impensable que l’histoire du domaine, en place depuis la révolution française, ne perdure pas. Sensible, pudique, discrète et méticuleuse, le vignoble a été sa priorité. Il a fallu planter, arracher, acheter de nouvelles parcelles dans l’optique de travailler de beaux terroirs pouvant donner des vins fruités, aux tannins ronds et fins.

Le travail à la cave se fait de moins en moins interventionniste, avec des extractions plus mesurées. Tout ce qu’elle entreprend doit être bien fait, une sorte d’insatisfaction qui l’aide à avancer et à constamment se remettre en question pour donner le meilleur d’elle-même.