L'INDECENT ROUGE CORBIERES BOUTENAC LA BOUYSSE 2019
NOUS SOMMES BIEN SUR L'INDECENT ROUGE CORBIERES BOUTENAC LA BOUYSSE 2019
Quatrième génération d'une famille de vignerons, Martine Pagès et Christophe Molinier , ont repris l'exploitation familiale en 1996 après avoir tout deux obtenu leur diplôme d'œnologue. Ils retirent leur production de la cave coopérative du village, se lançant ainsi dans la grande aventure de la cave particulière.
Le domaine s'étend sur 40 hectares et se compose de vignes âgées de 30 ans jusqu'à 115 ans, qui bénéficient des grès sablonneux du terroir de Fontfroide et des terres argilo-calcaires du terroir de Boutenac.
Martine et son frère font évoluer avec passion cet héritage familial et vous invitent à découvrir leur univers.
Le domaine s'est engagé par conviction en Agriculture Biologique en 2010, et produit ainsi des vins labellisés Bio depuis 2013, répartis entre les appellations IGP Aude Hauterive, AOP Corbières et Grand Cru AOP Boutenac.
Les vins du Domaine la Bouysse sont élaborés dans une démarche de qualité et de respect de l'environnement pour offrir des vins plaisirs.
ASSEMBLAGE : 1/3 Carignan 1/3 Mourvèdre 1/3 Grenache Noir
TERROIR : Boutenac SOL Argilo-calcaire avec galets roulés de Boutenac
AGE DES VIGNES : Carignan (80 ans) ; Mourvèdre (25 ans) ; Grenache Noir (20 ans)
RENDEMENT : 25 hl/ha
VINIFICATION : Sélection parcellaire, entièrement ramassé à la main, trié sur table de tri, vinification en barriques ouvertes avec « pigeage » (immersion du chapeau de marc) journalier pendant 1 mois
ÉLEVAGE : 18 mois en demi-muids de 600 litres
PRODUCTION: 3 587 bouteilles
MISE EN BOUTEILLE : Août 2021
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Fiche technique
- couleur
- ROUGE
- année
- 2019
- domaine
- LA BOUYSSE
- région
- LANGUEDOC
- sous-région
- CORBIERES BOUTENAC