Vendanges et vinification
Les vendanges sont manuelles.
Cette cuvée est vinifiée 100% en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies pendant 15 mois.
Notre suggestion
Un vin rare, pour la table, qui accompagnera avec bonheur, poissons grillés, cuisine asiatique dans sa jeunesse et les poissons en sauce, les viandes blanches après quelques années de vieillissement.
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Le vin
La robe est jaune or.
Nez élégant, minéral, avec des arômes de pêche, anis et de fleurs blanches.
La bouche est dense, élégante, mariant fraîcheur et puissance. Elle prolonge longuement la richesse aromatique du nez.
Très bon potentiel de garde (5 à 10 ans).
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