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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Cuvée
: " La Reine des Bois "
Couleur : Rouge
Millésime : 2008
Surface de vignoble : 5 Ha.
Rendement : 30 Hl./Ha.
Cépages
:
Grenache
80 %
Mourvedre 10 %
Syrah 5 %
Counoise 2,5 %
Vaccarese 2,5 %
Age
des vignes : 60 ans
Terroir
: Argilo-silicieux sur galets roulés.
Vendanges
: manuelles
Vinification
: Egrappage total, longue macération et fermentation de 30
jours à des températiures maximum de 34°.
Elevage
: 50% en fûts de chêne, 50% en cuve.
Mise
en bouteille : au Domaine.
Dégustation
:
Robe
: rubis très foncé opaque.
Arômes : fruits rouges,
évolution
sur des notes boisées de cuir, de truffes, de café.
En bouche : concentré,
gras
et ample avec une finale très longue fruitée et réglissée.
Accompagne
: les viandes
rouges, les
plats en sauce, le gibier et les fromages à pâte molle.
Température
de service : 18 à 20°
A
conserver :
12 à 15 ans
Wine Spectator Juin 2010 : 91
Quite ripe and well-rounded for the vintage, with flattering blueberry,
blackberry and fig paste notes liberally laced with spice, toast and fruitcake flavors. The long, toasty finish is dense, with a lightly firm edge. Drink now through 2022.—J.M.
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