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Grenouilles 9.3
ha. Le plus petit des Grands Crus de Chablis, situé face à la route.
Sol argilo-calcaire sur marnes qui apporte complexité et délicatesse.
Caractéristiques de l'appellation :
A la fois floral, fruité, minéral, rond et
structuré. Complexe et équilibrée, la bouche est
très délicate.
Accord mets-vins :
Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée. Volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée.
Température de service :
12°C - 14°C.
Cépage : 100 % Chardonnay.
BURGHOUND 2008
2007 Chablis - Grenouilles: (from vines that abut Vaudésir; purchased grapes). A subtle wood influence highlights the ripe,
expressive and highly complex nose of lime, grapefruit, white peach and anise that complements the surprisingly approachable, generous, round and dense flavors that possess plenty of obvious Chablis character on the explosive and
almost painfully intense finish. The sap really coats the mouth and while the mid-palate seems unusually forward, the finish
with its very firm core of firm acidity immediately dispels any notion that this will not be an ager. (92-94)/2012+
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