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Plus riche et plus fin que le Petit Chablis. On peut l'apprécier jeune
sur la fraîcheur du fruit ou attendre quelques années pour lui laisser
le temps de développer son caractère minéral. Il se bonifie pendant
cinq à six ans.
La belle acidité de ce 2007 va à merveille avec des fruits de mer.
BURGHOUND 2008
2007 Chablis . A nose of freshly cut lemon, iodine and ripe green fruit that is in keeping with rich and relatively full flavors that retain a fine sense of cut and precision on the equally dry finish. This offers gorgeous intensity and solid depth and while this is not a wine of finesse, it’s unmistakably Chablis in character. 88/2011+
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